山の手方面

講習会を開催しました。

ご参加いただきありがとうございました。



山の手方面ではみんなで幼児のおやつのことを勉強しています。

おやつは甘いものばかりでなく「軽食」と考えてお芋やおにぎり、果物、牛乳など食事を補う内容になると一日の食事のバランスがよくなりますね。

夕食にひびかない程度の分量で楽しいおやつタイムになりますように。

身近な材料でできるおやつレシピをご紹介します。

 

今日作れる簡単おやつレシピ(3月No.2

 〇フライパンでカスタードプリン

 

<材料>(プリン型・ココット型など 4個)

 卵 2

 砂糖 35g 

 牛乳 200cc

  バニラエッセンス 少々

 

<作り方>

型に薄くサラダ油をぬっておく(分量外)                    

1.     ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。                          

2.     牛乳を鍋にいれ、鍋のフチがふつふつするくらい(6070℃くらい)まであたためる。

3.     牛乳が熱いので少しずつ1.に入れ混ぜたらザルで濾し、バニラエッセンスをいれる。

4.     型にそそぎ、布巾またはキッチンペーパーを底に敷いたフライパンに型を並べる。

5.    フライパンに熱湯を型の半分くらいまでいれ蓋をする。

6.    中火2分→弱火2分、火を消して10分おいてできあがり♪

 

<ちょっとアレンジ>

 

プリン型の底に黒糖(型1個に小さじ1)をしいてからプリン液をそそぐとカラメルのようなできあがりになります。また、メープルシロップなどかけてもおいしいです。


〇グリルド・ポテト

<材料>

   じゃがいも       200

   油(オリーブオイルでも)大さじ1

   塩           少々

   青のり         少々

 

 

 

<作り方>

1.じゃがいもはよく洗い、皮のままくし切りにして水にさらす                                              

2.水を切り、ボウルに入れ油と塩を混ぜる

3. オーブントースター、200℃1015分焼く                                                 

(魚焼きグリルの場合は、アルミホイルをしいて10分焼く)                                                 

4.焼きあがったら、お好みで青のりをまぶす                                     

 

<作った感想>

揚げなくても手軽にポテトをおいしく食べられるのはうれしいです。

お弁当のおかずにもしています!(^^)!

 

暖かい日もふえてきました。ひんやりプリンや新じゃがを使ったポテトで楽しいおやつの時間を

すごしてくださいね。

 

 

 

3回シリーズでお伝えしたおやつシリーズは今回で終わりになります。今後もいろいろなレシピや山の手方面の活動の様子をお伝えしていきます。


 

今日作れる簡単おやつレシピ(3月)

 〇小さなおやき

<材料>

 冷やごはん 100g

 小麦粉 小さじ1

 水 大さじ1

 しょうゆ 小さじ1/4

 ニラ 5

 ごま 小さじ1

 しらす 5

   油 適宜

 

<作り方>

1.ニラは5㎜ほどに細かく切る。                    

2.ボウルに、ごはん・小麦粉・ニラ・しょうゆ・水を入れ、ごはんがつぶれるようにフォークの背などを使ってよく混ぜる。                                   

3.ごま・しらすを混ぜ、梅干し大で56個になるように丸めて、ラップなどで平らにのばす。

(ラップに油を塗るとくっつかない)

4.フライパンを熱し、弱火で両面をこんがりと焼いて出来上がり。

 

<作った感想>

・小さめなので、子どもも食べやすかったようです。お菓子好きな子どもが喜んで食べました。

・子どもたちが美味しいと言ってくれました。作れる時に冷凍しておくと便利だと思いました。

 

 


 〇さつま芋とりんごの重ね煮

<材料>

   さつま芋 200g

   りんご  1/2

   レーズン 1520g

   レモン汁 小さじ2

   砂糖 大さじ1

   水 50cc

 

<作り方>

1.さつま芋とりんごは皮をむいて、5mmの厚さのいちょう切り。

それぞれ水にさらして、ザルにあげる。

2.さつま芋とりんごを鍋に入れ、レーズン・レモン汁・砂糖・水を加える。

3.弱火で焦げないように気を付けて、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

 

<作った感想>

・優しい甘さで美味しかったです。余った分を夕食やお弁当のおかずにできるので助かります。

・4才の娘がパクパク口に運んでいて、食べやすそうでした。

 

 


「ちいさなおやき」と「さつま芋とりんご煮」を会員が作ってみました。

 大人のおやつにもおいしくいただきました。

 

今日作れる簡単おやつレシピ(2月)

〇クレープ

 <材料>(直径15cm  6枚くらい)

 薄力粉(ふるう)50g

 卵 1

 牛乳 カップ1/2

 サラダ油 大さじ1/2

 塩 少々

<作り方>

1.   ボウルに薄力粉・卵・塩・を入れてまぜる。

2.   2.牛乳・サラダ油も加えてまぜ、30分ねかせる。

3.フライパンを弱火にかけ、薄く油(分量外)をひく。

4.たねをフライパンに流し入れ、手早く広げる。

5.1分、薄く色づいたら生地を返し、さっと焼く。

6.お好みの具を包んで完成♪バナナや煮りんごなどの果物、チーズ、生野菜蒸しどりもおすすめ。

 

<作った感想>

冷蔵庫にある材料で簡単に作れました。作り置きのおかずを包んだだけで、子どもは大喜びでした。


〇簡単カスタード

<材料>

   卵 1個

   砂糖 大さじ3  

   薄力粉 大さじ2

   牛乳 200cc

 

<作り方>

1.砂糖と粉をまぜた中に卵を入れ、さらにまぜる。

2.そこに温めた牛乳をそそぎ、弱火にかける。

3.しゃもじで底の方からまぜながら煮る。煮立ったら焦げないように手早くまぜ、ぽってりしたらでき上がり。

冷蔵庫に入れて、2日ほど保存可能。果物に添えたり、食パンに塗ってトーストしても美味しい。

 

<作った感想>

カスタードが自分で作れるなんて感動!分量も分かりやすくていいですね。手作りクリームパン、美味しかったです。

 

クレープとカスタード、いろいろな年代の会員が作ってみました。

 

大人のおやつにもおいしくいただきました。


最寄の様子から

都賀最寄は、80代から40代の6人の最寄です。

クリスマスを前にロールケーキの実習をして、小さなクリスマス最寄会にしました♪

ロールケーキは卵の卵白・卵黄をいっしょに泡立てる「共立て」の方法です。

11時のティータイムとして、おいしくいただきました。


 山の手方面では6月に幼稚園の依頼で園児のお母さん向けにおべんとうの講習会を予定しています。

 先日の集まり(方面会)ではみんなのおすすめメニューを出してもらいました。にんじんグラッセやにんじんジャム(サンドイッチに)など千葉の特産品の人参メニューがたくさん出ました。

このほかにも、グリルドポテト、いろいろ野菜の甘酢漬け、など、会員の作ってよかった!メニューもお伝えできたら、と準備しています。